于冰水中略略浸泡，即可起锅。主要考验的是厨师对火候的把握。用最简单的做法，最大限度的激发出鸡肉本身的香味。要求表皮柔软嫩滑、鸡肉细腻鲜嫩，酱汁清香爽口。
把鸡放在桌上，刘思宽又端上了一叠蘸料。看王瑞岚已经馋的挠墙，笑着递了双筷子给她：“你饿了先吃。”
王瑞岚咽了咽口水，伸出一根手指：“我尝一块！”
刘思宽不以为意，把蘸料直接放在了王瑞岚面前，转身回厨房接着炒菜。
蘸料是白斩鸡的点睛之笔。上好的蘸料，咸香扑鼻。王瑞岚夹起鸡肉碟子里蘸上一蘸，送入嘴中。鸡皮与肉之间，那层若有若无的胶质，在蘸料的配合下，爽脆q弹的口感与绵密浓郁的清香，在舌尖上交相呼应，余韵悠长！
王瑞岚的尖叫没出口，厨房里飘来了葱爆羊肉的浓香。她身体一歪，倒在了顾盼身上：“啊！我知道你怎么变圆的了！这特么哪里是男朋友啊？这是厨神啊啊啊啊！”
葱爆羊肉需要高火猛炒，断生后立刻出锅。上菜的刘思宽刚好听到王瑞岚的感叹，笑着说：“谬赞了，别说厨神，我连我爸都比不上。”
“所以你爸妈当初为什么不多生一个！”王瑞岚泪流成河，“我诚心想叫你哥！”
“你刚叫我妹夫……”
王瑞岚果断喊：“姐夫！”
刘思宽顶着满头黑线，折回了厨房，并关上了门。
王瑞岚瞠目结舌：“他他他是嫌弃我当小姨子的意思吗？”
“下个菜拆骨肉炒黄金蛋，很大油烟。”顾盼推开王瑞岚，“我家油烟机不太好，他是怕呛着我们。他每次炒味道比较重的菜都这样。”
王瑞岚一脸血，md！狗粮来的猝不及防啊！
“顾盼，你变了！”
顾盼呵呵，指着桌子问：“吃大餐要先敬手机吗？”
“要！”王瑞岚刷的掏出手机，只听手机模拟音效咔咔咔的响个不停，不知道一口气拍了多少张。
没多久，荆南菜特有的呛鼻辣味，从门缝中扑进了客厅，王瑞岚和顾盼的嘴里，迅速分泌出大量的唾液。要论色香味，还是家乡菜带感！
“盼盼，”刘思宽在厨房里喊，“过来盛汤，我再炒个蚝油生菜就吃饭了。”
“我来！”王瑞岚从椅子上跳起，按住顾盼的肩，“亲姐姐你不用忙，使唤我就行！”说着拉开了折叠门，冲进了厨房。会做菜的她精准定位到汤锅，麻利的掀开盖子，“嗷！栗子鸡汤！”
顾盼跟进了厨房，帮忙把拆骨肉炒黄金蛋端上了桌。王瑞岚乐颠颠跑了两趟，给三个人都装好汤后，又跑回厨房盛饭。摆好碗筷，耗油生菜出锅，晚饭正式开始。
当然，动筷子之前，免不得补拍了几张照片。
放下手机，顾盼和王瑞岚的筷子同时伸向了拆骨肉炒黄金蛋。这道菜顾名思义，由两种主
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