就像梅雨也叫做霉雨一样，梅干菜也被称做“霉干菜”
其实梅干菜同梅雨并无时间上的干连，只是都产自于长江中下游梅雨带地域，于是，梅干菜才有了浓郁的江南味道
如果认为梅干菜是芥菜、大白菜或雪里蕻腌后晒干就成，将咸干菜和梅干菜当做一回事，那就错了
其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里捞出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上晾透晒干而成
晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干
就像梅雨也叫做霉雨一样，梅干菜也被称做“霉干菜”
时空倒爷生活：第二百七十九章 结局 发表于 2017-07-30 00:15:00其实梅干菜同梅雨并无时间上的干连，只是都产自于长江中下游梅雨带地域，于是，梅干菜才有了浓郁的江南味道
猎户家的小妖精：64.美满（完） 发表于 2018-07-25 18:28:37如果认为梅干菜是芥菜、大白菜或雪里蕻腌后晒干就成，将咸干菜和梅干菜当做一回事，那就错了
龙的魔宠生涯：第七十八章 大结局 发表于 2018-09-23 14:16:21其实，真正的梅干菜，都是从腌菜缸里捞出来放锅里蒸煮后，再扎成一小把一小把的，挂竹竿和绳索上晾透晒干而成
我真不是邪神走狗：番外：五十年来容貌新 发表于 2022-04-06 04:15:07晒得半干时还要回锅蒸一次，再晒干
帝国精神病院：第三二一章 沈梦之进局子了 发表于 2017-07-27 12:06:38