少。猴儿酒的果香,自然就显得比较特殊。
“你想想就知道了,天然酵母在十四五°的酒精里。就会死亡失活。就算猴子放再多果子,也只能酿出十几度的酒。放在树洞里酿造的果酒,跟葡萄酒在橡木桶里酿造其实也没什么区别的。”
说着,他举了一下杯子,看着金黄色的酒液:“封燊,你这酒应该是用果酒蒸馏成烈酒,然后用烈酒兑入酿造中的果酒,终止了果酒中的发酵。保留了果核的苦味,果肉的甜味和酸味……嗯,还有一种焦香味,应该是还加入粮食一起酿造的吧。是大麦?”
封燊还他一个大拇指:“确实放了些许大麦。水果有栗子、柿子、李子、梨、野生苹果、红枣等等,野果有刺梨、拐枣、捻子、蛇莓等等。另外还有胭脂米、淮山和南瓜……”
“都成大杂货了。”魏士进笑着说。“不过这酒确实挺好喝。最后的醇香,让人回味……这酒多少度?喝下去胃都热了,度数应该不低吧。”
“54°的。”
“还真没喝出来。”
“什么没喝出来?”侯军被侍应领了进门。“什么这么香,是酒?”
魏士进笑说:“军哥你想知道,坐下喝一杯就明白了。”
“嗯,这封燊你酿的新酒?”
“也不算是新酒了。之前我不是跟你说过,我酿了一批柿子酒、栗子酒,还有一些的南瓜酒?后来喝着感觉不怎么好喝。又舍不得丢了,正好学了调兑,就试着调出了一种新酒……”
“那我得试试了。”
在封燊说话时,梁启俊已经倒了一杯酒:“军哥,你尝尝我哥的酒。”
侯军笑着接过了,笑着说:“你就是封燊的表弟吧?”
“是的。上次多谢军哥匀了一些布给我。我还想着什么时候有机会当面向你道谢呢。今天我借花献佛,军哥,我敬你一杯。”
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