离州因为一年大半时间都不热,冬天的时候更是天寒地冻，冰封千里，但是短短一个多月的夏季实在是叫人吃不消,市面上的冰价并不便宜。

　　而且切割出来放到现在的冰多卖到京都以及更远的地方,摆在州府里卖的倒是少数。

　　林真想要的冰量大,买硝石来自己制冰更划算。

　　三个扛着硝石的小二跟在林真后头，进了后院,林真指着墙角道：“你们把硝石放在那儿就可以了。”

　　三个小二立即按照他的吩咐，把硝石放到晒不着太阳墙角,眼睛不敢多瞧地出去了，林真则去他蒸馏花露的地方拿了好几个木盆木桶。

　　硝石和水的比列林真卖奶茶的时候就琢磨了几个月，用起来熟练得很,在小一些的桶或者盆里装水，然后放放进加了水的大一号的木桶木盆里,再往大一号的木桶木盆里加硝石。

　　原本被太阳晒得都有些烫手的水立刻和硝石发生了反应,释放出大量的寒气，小一号的木桶和木盆里的水慢慢浮起一层薄冰,随着时间的流逝冰越来越厚,最后形成木桶木盆模样的冰块。

　　林真估摸着蒸馏的时间,等冰差不多了赶紧去添把柴火,回到后院把冰提到厨房里去。

　　“有豌豆粉或者面粉吗？”

　　厨房里的夫郎看着林真提着一桶冰进来，还以为他是去外面买的,从凳子上站起身，有些拘谨地道：“回林老板，都有。”

　　“有就行,”林真把放着冰的桶放在地上,“你把锅洗干净,烧两桶水，然后把豌豆粉搅熟。我把冰砍碎，天气热，做点凉鱼吃。”

　　“哪能叫林老板您亲自动手，小的没见过您说的凉鱼，您说，小的弄，弄好了凉鱼再弄冰。”专门做饭的夫郎从前也在衙门里见过冰，徐知州的夫郎是个耐不住热的，一到夏天最热的时候就要买些冰来，让他们弄点冰的糖水喝。

　　但存放到夏日的冰价格贵，每次买得都不多，像林老板手里提的这桶冰，怕是要好几两银子呢。

　　热得不行的林真蹲在散发着寒气的木桶边：“没事，一人做一样快，早到肚子里早舒服。”

　　说着，林真起身去找斧子和菜刀，在灶孔里摸了一把柴火灰，先把斧子和菜刀洗干净，对着桶里的冰“锵锵锵”地弄上了。

　　夫郎看他这么麻溜，赶紧去水井里打水倒进锅里，把豌豆粉找出来。

　　凉鱼是林真比较喜欢的一道吃食，做起来简单，吃起来美味，可以加辣椒油香葱，也可以加蜂蜜坚果碎，咸的甜的各有滋味。

　　他这具身体力气不大，斧子砍在冰上效果不明显，刚好又买了几口袋硝石回来的鹿鹿还有卢萱听下人说他来厨房了，顾不上脑袋都快冒烟了，往厨房来。

　　一来就看到他拎着斧子在那儿砍冰，几斧子下去才砍下一个小小的角。

　　卢萱赶紧把这活儿接过来：“林老板

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