第1254章鱼类的最后一击
在场的都是有着极为高深料理经验的料理人，赵扶余的料理手法和方向并不复杂。
甚至来说很多人都可以看得到即将完成的成品到底是个什么模样。
因此他们才极为的震惊，因为在他们的脑海里，就没有考虑到赵扶余竟然会以这么一个方式来呈现猪肘子这么一道大菜，也是宴席里必然存在的肉菜。
可以说这道料理的出现，让在场的所有人都没有想得到。
然而还是那个问题存在，梅干菜仅靠着勾芡形成的那一层芡汁，就能进入猪肘里形成味道么？
至少暂时在场的许多人还是有些怀疑的，而在外围观察这一场论厨的料理人就更加疑惑了，因为按照道理来说赵扶余是不可能犯下这种致命的错误的。
所以肯定是有什么东西他们忽略掉了，但究竟是在那些方面。
这一点夜中火的诸多料理天王此时也是眉头紧锁，他们还没这么快解开一个料理当中终极奥秘的地步。
不过也已经有敏锐的人看向了烧制肘子的砂锅了，因为如果真有什么东西在的话，那么只会是在那砂锅之中！
倒是鲈鱼这还真得花费点功夫和时间。
甚至之前在烹饪肘子和鸭子的时候，都没有对鲈鱼动心思，怕的就是万一分心，会造成火候和味道上的偏差。
提前经过了腌制的鲈鱼，并没有下任何的盐，仅有葱姜料酒打成的酱汁用作去腥。
最关键的是相较于黑鱼，鲈鱼的鱼刺少，鱼肉味道自带一种淡淡清甜，而且腥味很少。
直到现在两道主菜相继完成，又有保温的手段，他才专心致志的将这鲈鱼放在了烹饪台上。
所以在婚丧嫁娶的时候，寻常人家一般如果是不能选择海鱼的话，就会选择鲈鱼作为他们宴席菜里的鱼类菜品。
只有缺少了才会需要补齐，不然已经充满了水份，它去哪里吸收东西？
为了增强这种鲜美程度，鱼肉新鲜是必须的，另外就有人会辅佐以火腿，笋片等物，来添加天然的鲜美味道和鱼肉进行混合。
眼看着对方已经完成了自己的料理，众圣阁这边的天王们也当然是不甘示弱，一个个料理全部登场，尤其是在飞云巧金雀和赵扶余的皮蛋豆腐对比的时候。
因为在鱼入锅以后，火候到底在什么程度，就已经只能倚靠共鸣以及眼力了。
接连完成自己宴席菜料理的赵扶余并没有等一等对手的想法，在料理完成的同时，一道道菜也就都送到了餐桌之上。
但赵扶余的做法和这些都不一样，葱姜料酒打成碎末来涂抹在鲈鱼上去腥提鲜这是第一步，而第二步其实答案也很简单。
他使用的是用多条鲈鱼熬煮出来的鲈鱼汤，作为蒸煮这条鲈鱼的热水来烹制整条鱼。
可以说这么一道简简单单的鲈鱼料理，实际上是最考验
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